主料:
鲜虾，
12只，
粉丝，
50克
辅料:
蒜，
3瓣，
葱，
2根，
辣椒，
少许，
料酒，
半汤匙，
蒸鱼豉油，
2汤匙，
糖，
少量，
姜，
1片，
盐适量，
油适量花开富贵虾的做法步骤
1.备好材料，虾选大只的~
2.虾洗净剪去虾枪虾须虾脚；
3.用剪刀开背，抽出虾线；
4.把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋；
5.姜蒜切末；葱、辣椒切末；
6.蒜末按口味加盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油调成料汁；
7.粉丝放沸水中煮一会儿；
8.将粉丝以中间高的形式码到盘子里；
9.把虾码到粉丝上，虾头竖靠中间；
10.把料汁淋在虾上；
11.锅中水开后放入虾大火蒸6分钟；
12.出锅后撒上葱花、辣椒，淋上热油。
小窍门&温馨提示
我用的是免泡粉丝。如果不是，最好先把粉丝浸泡软。
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